Planter

Sådan tilberedes kebab velsmagende: hemmeligheder og opskrifter

Sådan tilberedes kebab velsmagende: hemmeligheder og opskrifter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Når man tilbereder shish kebab, bør svin indrefilet foretages. Hvis det gøres korrekt, vil kødet være saftigt og mørt. På samme tid bør du ikke forbruge grill i store mængder, det er meget kalorieindhold. Der er et stort antal opskrifter på marinade, men det giver kødet ekstra kalorier. Overvej de forskellige metoder til fremstilling af marinade.

Grill og mayonnaise

Den præsenterede grillopskrift er ikke egnet til alle. Der er en kategori af mennesker, der har en negativ holdning til mayonnaise. Ikke desto mindre, styret af den præsenterede metode, kan du få et mørt kød med en unik smag.

Af de ingredienser, du har brug for:

  • krydderier og salt;
  • kg svin indrefilet;
  • 3 laurbærblade;
  • 4 spiseskefulde mayonnaise;
  • citron;
  • 3 spsk sennep;
  • 5 løg.

Tilberedningsmetode

  1. Tag beholderen. Læg det første lag med hakket kød.
  2. Tilsæt peber, suneli humle, mayonnaise og sennep.
  3. Læg derefter løg, skåret i ringe, laurbærblad.
  4. Hæld citronsaft i. Lad det marinere i en time.
  5. Bland derefter alle ingredienserne, og vent et par timer til.

Eddike klassisk

Den enkleste kebabopskrift er i en eddike-marinade. I dette tilfælde vil resultatet bestemt glæde dig.

Du har brug for:

  • salt;
  • 2 kg svinekød;
  • 3 spiseskefulde krydderier til grill;
  • 300 gram løg;
  • 1 spsk 6 procent eddike.

Tilberedningsmetode

  1. Hakk løg og kød først.
  2. Læg salt, peber, kød, løg og eddike i en beholder. Bland godt.
  3. Lad kødet marinere i 5 timer på et koldt sted.

Derefter kan kødet tilsættes og gå videre til madlavning over en ild.

Kefir marinade

Introduktion af svinekebab-opskriften i kefir marinade. Tilberedningsprocessen tager ikke meget tid.

Du har brug for:

  • dild;
  • kg svin indrefilet;
  • liter kefir;
  • 2 løg;
  • 3 laurbærblade;
  • peber og salt;
  • peberærter - 5 stykker.

Tilberedningsmetode

  1. Kødet skæres i stykker.
  2. Hvis du agter at stege løg sammen med svinekød, skæres den i ringe, hvis hver for sig - i halve ringe.
  3. Tilsæt kød salt, peber, løg og laurbærblad. Stir.
  4. Hell kefir, og tilsæt dild til smag.
  5. Lad det stå i køleskabet i 4 timer. Så kan du få det og stege.

Brug af mineralvand

Du har brug for:

  • peber og salt;
  • mineralvand (mousserende);
  • 2 laurbærblade;
  • 1 citron;
  • 4 løg.

Tilberedningsmetode

  1. Skyl kødet og skær det i pæne stykker.
  2. Læg svinekød i en gryde, tilsæt salt og peber.
  3. Skær løgen i halve ringe. Sæt kødet på.
  4. Press citronsaft ud på kødet.
  5. Fyld alt med mineralvand.
  6. Du kan stege.

Hvordan man laver en lækker sauce

Det er ikke nok bare at marinere kødet. Der skal serveres en lækker sauce. Vi præsenterer en simpel opskrift til at lave sauce, der går både som sauce og som en marinade.

Du har brug for:

  • salt, peber og paprika;
  • en halv spiseskefuld vegetabilsk olie;
  • en halv flok basilikum;
  • kødet af syltede tomater - 800 gram;
  • 3 fed hvidløg.

Tilberedningsmetode

  1. Varm vegetabilsk olie i en gryde.
  2. Skræl hvidløg og knus den.
  3. Dyp hvidløg i forvarmet olie. Steg indtil gyldenbrun. Tilsæt paprika, salt, peber. Stek i 1 minut.
  4. Mal tomaterne i en blender. Læg i en gryde.
  5. Kog saucen, indtil den er tyk.
  6. I slutningen tilføjes basilikum. Saucen er klar!

Eksotisk: Kiwi Marinade

Det er interessant at slå alles kendte skål ved at tilføje kiwi til den. Smagen er simpelthen ubeskrivelig.

Du har brug for:

  • krydderier;
  • 2 kg svinekød;
  • friske grønne;
  • 4 løg;
  • salt og peber;
  • 1 kiwi

Tilberedningsmetode

  1. Kødet skæres i store stykker, løg - ringe.
  2. Rør kød og løg. Tilsæt parykken, tørret tomat, salt og peber.
  3. Derefter tilføjes hakkede greener.
  4. Skræl kiwien. Riv det, og tilføj det til svinekødet. Stir.
  5. Du skal marinere i kun en halv time, ellers bliver kødet for blødt.

Tomatmarinade

For at forberede dig har du brug for:

  • 2 kg svinekød;
  • peber;
  • 2 løg;
  • malet koriander;
  • rød peber;
  • en masse grønne områder;
  • malet paprika;
  • 2 spsk tomatpuré.

Skær først løg i halve ringe og hugg greener. Derefter skærer de kødet - i stykker på 2 cm. Det anbringes i en dyb beholder, tilsæt tomat, krydderier, urter og løg. Fyld derefter alt med et glas kogt vand. Blandet. Forlad om natten. Før kogning af grillen tilsættes salt i 2 timer. Grilling foregår over kul. Det er enkelt at bestemme, at kebaben er klar. For at gøre dette skal du klippe det største stykke, det skal udsende gennemsigtig juice.

Klassisk marinade, eller hvordan man marinerer kød lækker

Mange mennesker spekulerer på, hvordan man får kebaben til at få en saftig og delikat smag. Der er selvfølgelig mange muligheder for marinade, men der er en klassisk måde, der passer til alle.

Du har brug for:

  • peber, salt og krydderier;
  • kilo indrefilet;
  • et pund løg.

Tilberedningsmetode

  1. Skær kødet i store stykker, så det forbliver saftigt. Hvis det er vinter udenfor, skal stykkerne tværtimod være små.
  2. Løg skæres i små stykker.
  3. Kødet blandes med løg.
  4. Tilsæt krydderier, og lad det stå til syltede.
  5. Venter i 8 timer.

Kebab sauce

Du kan lave en simpel sauce til grill.

Take:

  • greens;
  • 200 gram tomater;
  • 4 fed hvidløg.

Sådan laver man mad

  1. Dyp alle ingredienserne i en blender.
  2. Vent 2 minutter, og mal ingredienserne.
  3. Saucen er klar til at spise.

Hemmelighederne ved at vælge kød

Den bedste del til kebab er nakken eller nakken, men du kan også foretrække lænden og brystet. Skinke og skulderblad fungerer ikke - kødet vil være hårdt og tørt.

Hvad angår fedt, skal det være, men ikke meget. Det anbefales at købe kølet kød, ikke frosset. Når du vælger svinekød, er det tilladt at købe frosset kød. Dog skal det optøes korrekt - i køleskabet ved en temperatur på +5 grader. Jo langsommere du optøer kød, desto mere fordelagtige egenskaber opbevares i det.

Optø ikke svinekød i mikrobølgeovnen eller ved stuetemperatur. Hun vil komme tør og stiv ud. Når du vælger kølet kød, skal du foretrække lyserød svinekød med en behagelig lugt.

Har madlavning grill

  • Når du har valgt kød og marinade, skal du hakke svinekødet korrekt. Stykker skal være 3-5 cm.
  • Jo ”yngre” kødet, jo mindre tid vil det tage at modstå det i marinaden.
  • Ud over ovenstående muligheder kan du sylt svinekød i kvass, øl, grøntsag og frugtsaft.
  • En række kulinariske eksperter siger, at salt skader kød. Salt derfor svinekødet lige før servering.
  • Under stegning skal kødet roteres med jævne mellemrum. Samtidig sprøjtes det konstant med vand eller marinade.
  • For at give picnic et farverigt og attraktivt look, kan du dekorere færdige retter med udskæring fra forskellige friske grøntsager, hvilket vil være en fremragende tilføjelse til en varm kebab.
  • Vær særlig opmærksom på brænde. Egnet kalk, asp, bjergaske, bjørk, kirsebær og æble. Du kan også grille den på butikskul.

Sådan tilberedes svinespyd (video)

Der er mange sorter af marinade til madlavning af grill. I dette tilfælde skal du først vælge kødet korrekt.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos