Råd

Række blåfod (lilla ben): beskrivelse og foto

Række blåfod (lilla ben): beskrivelse og foto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Purpurfodret ryadovka er en svamp, der kan spises efter forbehandling. Dens udseende er ret usædvanligt, men det er stadig muligt at forveksle det med dobbelt, så funktionerne skal undersøges nøje.

Hvordan ser svampene i en række af en blåfod ud?

Fra billedet og beskrivelsen af ​​den lilla-benede ryadovka eller blå mærke er det indlysende, at den nemmeste måde at genkende det er ved benet - grålig-lilla eller blålig. I højden strækker den sig op til 10 cm, i omkreds når den 3 cm. I unge frugtkroppe kan du se resterne af et tæppe på benene, der ligner ujævne flager, men når de bliver ældre, er overfladen på benet glattes ud.

Hætten er fladt med en svag bule, pudeformet, i gennemsnit op til 15 cm i diameter. I den øverste del er hætten glat at røre ved, og bunden er dækket af tynde brede plader af gullig eller cremefarvet farve. Farven på selve hætten er normalt gullig med en let lilla nuance, på snittet er den gråviolet, grå eller gråbrun. Frugtlegemet har en fast papirmasse med en frugtagtig aroma.

Hvor vokser den lilla fods række

Blåfoden vælger hovedsageligt sydlige regioner til vækst, men nogle gange kan den også findes i det centrale Rusland. Oftest vokser purpurfodret ryadovka i græsarealer og skovglader på frugtbare jordarter nær gårde eller nær kompostgrop. Det kan findes sjældnere i skovzonen.

Vigtig! I skoven er myceliet af den purpurbenede blåfod hovedsageligt placeret ved siden af ​​aske og andre løvfældende træer. Som regel vokser frugtlegemer i store kolonier og "heksecirkler", man kan se dem en efter en, men meget mindre ofte.

Hvornår skal man samle lilla fods rækker

Blå mærker bærer frugt i hele den varme periode. For første gang kan den findes i april, og den purpurbenede række fortsætter med at vokse indtil midten af ​​oktober. Derfor kan du samle det hele sommeren, det er bedst at søge efter regnfulde dage, da frugtlegemerne i denne periode er mest aktive i vækst.

Spiselig eller ikke lilla fods roning

På trods af det usædvanlige udseende af blå mærker er det tilladt at spise det. Den lilla fods række hører dog til den betinget spiselige kategori, med andre ord kræver den omhyggelig bearbejdning inden tilberedning.

Smag kvaliteter af svampen ryadovka lilla fod

Bluefoot tilhører kun 4 fødevarekategorier og er ringere end mange andre svampe. Imidlertid hævder erfarne svampeplukkere, at hendes smag er meget behagelig i enhver form - stegt, kogt eller syltet. Nogle mennesker sammenligner smagen af ​​blå fødder med smagen af ​​champignons.

En yderligere fordel kan betragtes som det faktum, at den lilla fods ryadovka bevarer sin form og elasticitet godt under behandlingen, det er behageligt at spise det, det falder ikke fra hinanden og løsner ikke.

Fordele og skader for kroppen af ​​svampe af rowovki bluelegs

Den blå ryadovka-svamp har en meget rig kemisk sammensætning. Dens papirmasse indeholder:

  • vitamin A, C, B og D;
  • vigtige mineraler - mangan og kalium, fosfor og jern, zink og fosfor;
  • aminosyrer - hovedsageligt lysin, alanin og threonilin;
  • glutaminsyrer og stearinsyrer;
  • protein;
  • trehalazol;
  • naturlige antibiotika - fomecin og clitocin;
  • polysaccharider.

Takket være denne sammensætning har den lilla-benede ryadovka udtalt fordele for kroppen, nemlig:

  • mætter kroppen med alle de nødvendige sporstoffer og vitaminer;
  • forbedrer stofskiftet og styrker immunsystemet
  • øger udholdenhed på grund af den høje mængde protein i papirmassen;
  • har en foryngende og antiinflammatorisk virkning
  • har en dokumenteret anti-cancer effekt - clitocin og fomecin har en deprimerende virkning på kræftceller.

Selvfølgelig skal man for alle fordelene ikke glemme de skadelige egenskaber ved den spiselige lilla-benede ryadovka. Det anbefales ikke at bruge det:

  • med kroniske tarmsygdomme
  • med pancreatitis;
  • med træg fordøjelse og en tendens til forstoppelse.

Da blåfoden er en ret tung proteinfoder at fordøje, er det vigtigt at overholde moderate doser af produktet. Det er nødvendigt at sikre, at det er helt frisk og korrekt forberedt, ellers kan der udvikles forgiftning med mavesmerter, opkastning og diarré.

Opmærksomhed! Purpurbenet ryadovka er forbudt til brug af gravide kvinder og små børn. For dem er sandsynlig forgiftning en øget fare og kan føre til fatale følger.

Falske fordoblinger af svamp ryadovka blå ben

Selvom den purpurfodrede ryadovka har meget karakteristiske ydre træk, kan den stadig forveksles med andre svampe. Der er tvillinger, både spiselige og uspiselige, så det er vigtigt at kunne skelne dem fra hinanden i en efterårsskov.

Lilla række

De to sorter hører til den samme slægt og er derfor meget lig hinanden i størrelse, struktur af hætte og ben. Den purpurbenede blå mærke har dog kun en lilla farvetone på benet, mens den lilla række er kendetegnet ved en ensartet lilla farve. Ligesom den lilla fods ryadovka tilhører dens modstykke også den betinget spiselige kategori.

Ukrudtsrækker

Den purpurfodrede ryadovka ligner en anden svamp fra Lepista-slægten. Men den ukrudt eller beskidte række har et par vigtige forskelle - hele frugtkroppen er fuldstændig malet i en lilla farvetone, desuden er den beskidte række meget mindre i størrelse end blåfoden.

Lilla lak

Lakovitsa ligner lidt et blå mærke i form og farve, men det er ret svært at forveksle svampe med hinanden. Lilla lak er meget mindre i størrelse, diameteren på hætten når i gennemsnit kun 5 cm. Skyggen på hætten er mørk lilla, men benet er lys, hvidlig.

Purpurbenet ryadovka adskiller sig fra lilla lak, idet sidstnævnte ofte kan ses ikke i åbent rum, men i tætte skove. Du kan spise det, men kun efter forarbejdning.

Lilla edderkoppespind

Denne spiselige svampe har en lys purpur stilk og hue; i ung alder ligner den meget en blåfod i struktur. Du kan skelne sorterne fra hinanden efter farve - i spindelvævet er det ensartet for hele frugtkroppen, derudover er der rester af sengetæppet på benet, og voksne rækker har et glat ben.

Hvid og lilla edderkoppespind

Den uspiselige edderkoppespind og den harmløse purpurbenede række ligner hinanden i en flad-konveks form og en lys skygge af en hue. Men spindelvævets ben er normalt lettere end ryadovka, og kødet på snittet er blødt og løst. Det vigtigste kendetegn ved et uspiseligt spindelvæv er tilstedeværelsen af ​​en tydelig muggen lugt.

Ged webcap

Denne svampe kan forveksles med blåfod på grund af dens lignende farve. Men den lilla fods ryadovka har et ben mørkere i farve end hætten, men gedens spindelvæv har normalt en hue med en lilla farvetone og et lysere ben. Svampen tilhører kategorien uspiselig og lugter ubehagelig, ifølge svampeplukkere minder dens aroma mest om acetylen.

Ren mycen

Uspiselig mycen med hallucinogene egenskaber har en flad hætte med en tuberkel i midten, og dens hætte og stilk er malet i lilla nuancer. Men mycenstammen er lettere end hætten, og vigtigst af alt er mycenaen kendetegnet ved sin miniaturestørrelse. Hvis den kan stige 8 cm over jorden, overstiger hætten ofte ikke 5 cm.

Regler for indsamling af svampe i rækker med blå fødder

Den vigtigste frugtning af blåfoden forekommer om sommeren, selvom den findes i skoven allerede midt på foråret, og den forsvinder tættere på den første frost. Det er bedst at gå til samlingen i slutningen af ​​sommeren, når den lilla fods række vokser specielt aktivt.

Du skal kigge efter en blåfod på åbne steder - i lyser, enge og græsgange. I skoven støder hun også på, men meget sjældnere. Den største høst kan opnås ved at gå til marken efter kraftig regn.

Da den purpurfodrede ryadovka er en betinget spiselig svamp med mange tvillinger, er det nødvendigt at undersøge fundet grundigt, inden du lægger det i kurven. Det er forbudt at spise rå champignonhætter - dette er fyldt med madforgiftning, selvom typen af ​​svamp bestemmes korrekt.

Råd! Du skal høste svampeafgrøder i rene områder væk fra industrianlæg og større veje. En purpurfodret roer, der er vokset på forurenet jord, har tid til at akkumulere for mange giftige stoffer inden opsamlingstidspunktet.

Hvordan man laver en lilla fods række

Før du spiser et naturprodukt til mad, skal det behandles omhyggeligt:

  1. Først og fremmest er den lilla benede række afskåret, pladerne med sporer fjernes fra den, det vil sige den nedre del af hætten. Under alle omstændigheder fordøjes pladerne ikke af kroppen og kan forårsage forgiftning.
  2. Du skal også skære benene af, de spises normalt ikke, så du kan fjerne benene ikke kun derhjemme, men også i marken på indsamlingsstadiet. Derudover vil mere i dette tilfælde passe i en kurv med svampe.
  3. Inden madlavning er svampen gennemblødt i koldt saltvand i mindst 40 minutter.
  4. Derefter vaskes rækken to gange under rindende vand og koges i ca. en halv time.
  5. Ved kogning anbefales det at tilføje lidt citronsyre - dette giver dig mulighed for at bevare den usædvanlige farve på svampen og dens aroma.

Den forarbejdede blåfod kan tilberedes på enhver grundlæggende måde - opskrifter til lilla ryadovka foreslår stegning, syltning og salt en lækker svamp. Korrekt kogt blåfod passer godt til grøntsager og supper, kødretter og kartofler, spaghetti.

Konklusion

Purpurfodret ryadovka er en velsmagende og ret sund svamp med en lys og genkendelig farve. For at høste en god høst af en blåfod skal du korrekt undersøge dens udseende og funktioner og også se på billedet af falske fordoblinger.


Se videoen: Hævede ben og fødder. Venepumpeøvelser fra MereSundhed (December 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos