Hjem & Have

Bok-choy kål: nyttige egenskaber og funktioner ved at vokse

Bok-choy kål: nyttige egenskaber og funktioner ved at vokse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Carl Linnaeus, der henviser til den kinesiske plante Pak Choi (bok-choi, eller bogstaveligt talt "hestøre") til korsfamilien, betragtede det som en kål. Moderne forskere tilskriver det mere til en række næse. Men ifølge tradition kaldes denne tidlige grøntsagskultur kinakål, dog ikke enkel, men bladrig.

Beskrivelse af den kinesiske Bok Choy Kale

Kinesisk grønnkål (Brassica chinensis), og på engelsk bok choy eller pak choy, ser kål ud som en bladroer eller salat. I hendes smag mærkes bitterhed som i ruccola.

Dette er en to år gammel, frisk og koldresistent plante, der producerer en blomsterpil i den anden sæson. Rødderne er dårligt udviklet, og de er placeret tæt på overfladen. Store blade på tykke petioles opsamles i en roset. Afhængigt af arten er planterne mørkegrøn med hvide stilke, helt lysegrøn eller rødviolet på grønne ben.

Sammensætning og næringsværdi af bok choy

Kinesisk kål, også kaldet selleri eller sennep, er kendt som et kalorifattigt produkt, fordi 100 gram af det kun indeholder 13 kcal. Dens sammensætning domineres af vand med inkludering af en lille mængde proteiner og kulhydrater. Derudover er kål fyldt med fiber - et pålideligt middel mod toksiner, toksiner og overskydende kolesterol.

Det kinesiske produkt er også rig på C-vitamin, fastholde elasticiteten af ​​blodkar og hud. For at genopfylde sin daglige norm er lidt over 100 gram delikate blade nok. Og for at få en tilstrækkelig dosis vitamin K, som er ansvarlig for blodkoagulation, er 200 gram af dette produkt nok. Pak-choi er også førende blandt alle typer kål med hensyn til vitamin A. Det vides, at en mangel på vitamin A og C fører til manifestationen af ​​"natblindhed" - dårlig syn i skumringen. Denne plante er også rig på vitaminer PP og gruppe B, fosfor, kalium, calcium, jern og andre sporstoffer.

Den specielle værdi af denne grøntsag kan tilskrives tilstedeværelsen af ​​aminosyrer i den, især lysin, uden hvilken normal funktion af hjertet og fordøjelsesorganerne er umulig. Og takket være folsyre, som hjælper med at forhindre unormale abnormiteter i fosterets udvikling, er kinesisk kål ønskelig til fodring af fremtidige mødre.

Sådan dyrkes bok choy

Brugen af ​​bok choy i traditionel medicin

Gamle østlige healere brugte kålsaft til behandling af hårdt-helende sår. Især effektiv var det at blande det med æggehvide. Og friske kålblader blev brugt til at behandle forbrændinger. Gamle tibetanske munke brugte bok-choi-baserede lægemidler som medicin mod betændelse og kræft.

I moderne orientalsk medicin bidrager forskellige produkter, der inkluderer sennepsekål, til at øge immuniteten og normalisere stofskiftet. Dette lettes af mere end 70 antioxidanter og ascorbinsyre i deres sammensætning. De tjener også til at normalisere forholdet mellem blodplader og røde blodlegemer.

Et produkt med lavt kalorieindhold er nyttigt i diæternæring. Det bruges til at bremse aldring af kroppen med stress og forstyrrelser i nervesystemet. Det er et effektivt middel til at forhindre bryst- og tyktarmskræft.

En unik kombination af sporstoffer hjælper med at normalisere trykketopretholdelse af knoglestyrke. Til medicinske formål er det tilstrækkeligt at bruge kinesisk kål regelmæssigt, kogt på forskellige måder, som et supplement til forskellige retter. Det er sundt og meget velsmagende, som med ordentlig madlavning har produktet en behagelig sød smag og har en delikat, sprød struktur.

Kinesisk bok choy kål i madlavning

Sellerikålkål har en let sennepssmag og lys aroma. De er velegnede til en lang række retter. De kan underkastes alle former for madlavning, inkluderet i opskrifter på supper, side retter, salater, gryderetter. Som de fleste typer kål saltes og syltes denne sort.

Kinakål klarer sig godt i madlavning med kød, fisk, grøntsager osv. Dens kombination er ikke ønskelig kun med bælgfrugter, nødder, mejeriprodukter og frugter. En berømt kinesisk skål kaldet Shanghai Pak-choi er lavet af kogte kålblader, stegt tofu og østers svamp. Den har stadig greener og hvidløg. Hemmeligheden bag den rette og sunde tilberedning af en grøntsag er, at dens varmebehandling ikke skal være lang.

Om kontraindikationer til brugen af ​​bok-choi

En sund kinesisk grøntsag har en række kontraindikationer:

  • Frisk bokchoy kan forårsage funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen, hvilket reducerer absorptionen af ​​jod i kroppen. Dette sker på grund af tilstedeværelsen af ​​et specielt enzym i det. Under varmebehandling ødelægges den fuldstændigt. I moderate mængder og efter passende forberedelse skader sennepsekål ikke dem, der lider af dysfunktioner i skjoldbruskkirtlen.
  • På grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K i kål, hvilket forbedrer blodkoagulationen, kan du ikke bruge det sammen med medicin til at fortynde det. Produktet forbedrer lægemidlets virkning mange gange, kan provosere blødning selv med mindre kvæstelser.
  • Glucosinolater indeholdt i grønnkål i små mængder hæmmer væksten af ​​kræftceller, og i store mængder bliver de giftige og fører til den modsatte virkning. Derfor bør et sådant produkt ikke misbruges af dem, der engang har haft kræft.
  • Overdreven begejstring for diabetikere med denne kål kan provosere et koma (på baggrund af udviklingen af ​​hypothyreoidisme).
  • Produktet er også skadeligt for dem, der er allergiske over for kål.

Nyttige egenskaber ved bok choy kål

Funktioner af voksende bok choy

Bok-choi er en temmelig uhøjtidelig plante, der er kendetegnet ved høj spiring og tidlig modenhed. Dyr det selv af en uerfaren gartner.

Teknologi og landing datoer

Pak-choi kræver ikke særlige betingelser for vækst. Planten føles bedst på sandede og lammede jordarter med en let sur reaktion. Sektionen for grønnkål skal ændres hvert år, du skal ikke plante den efter andre kålssorter. Hvis agurker tidligere voksede i haven, udvikles kinesisk kål, der erstattede dem, bedre her.

Dyrkningen af ​​grønnkålplanter begynder i midten af ​​foråret og består af følgende trin:

  • Frø anbringes i tørvepotter, hvori humus kan tilføjes.
  • Det er bedst at placere dem på den solrige side.
  • Vand gryderne 2 gange om ugen og kun med varmt vand.
  • Efter 3 uger, når frøplanterne allerede har 3 blade, skal du tilføje jorden.
  • Og efter dannelsen af ​​det femte blad kan frøplanter sammen med et glas transplanteres til et permanent sted.

Det er vigtigt at overholde følgende regler:

  • Plottet skal være skraveret. Genbosættelse af frøplanter gøres bedst om aftenen eller i overskyet vejr. Grønkål er ikke bange for kortvarig frost, men ved høj temperatur (mere end 25 grader) vises forbrændinger på bladene. Ja, og cruciferous lopper - disse plantes vigtigste fjender - påvirkes de oftere under sådanne forhold.
  • Gangene skal være op til en tredjedel af en meter, og mellem huller skal være op til 20 cm.
  • Sænk spirerne ned i jorden til en dybde på 3 cm.
  • I den første uge efter transplantation skal unge planter sprøjtes mindst 2 gange om dagen.

Du kan også så frø direkte i det åbne jord. Det gør de i begyndelsen af ​​sommeren, når forårs frost ikke længere er forfærdeligt. Natttemperaturen på dette tidspunkt bør ikke falde til under 10 grader.

Bok-Choi plejebestemmelser

Fra den anden uge efter transplantation af frøplanter i åben jord reduceres dens vanding. Hvis jorden tørrer under beplantningen, udføres vanding baseret på: mindst 15 liter vand pr. Kvadratmeter kålbed. Og dette vand skal være varmt.

For at øge produktiviteten drysse grøntsager et par uger før høsten. Og kort tid før dette påføres pulveraske på jordoverfladen. Så efter hilling, vil det være en nyttig topdressing til planter. Derudover Superfosfat- og potash-gødning anvendes til topdressing. Hver af dem har brug for 20 gram pr. Kvadratmeter kålbed.

Indførelsen af ​​nitrogenholdig gødning, skønt det vil føre til øget vækst af vegetabilske afgrøder, vil påvirke dets smagskarakteristika negativt. Derfor skal disse forbindinger kasseres.

Obligatorisk lukning af vegetabilske senge fra ukrudt. Mulching med kompost eller græs bidrager også til produktiviteten af ​​sådanne beplantninger. Denne foranstaltning giver dig mulighed for bedre at spare på fugt i jorden midt i sommervarmen.

Sygdomsforebyggelse og skadedyrsbeskyttelse

Grønkål lider primært af korsbløde lopper. For at undgå deres katastrofale invasion, det er nødvendigt at løsne jorden og vand planterne rigeligt. Dette gælder især i den varme sommer. Det er også nyttigt at mulch beplantninger med tobaksinfusioner og træaske.

For at slippe af med skadedyr praktiseres sprøjtning af de berørte kålbed med opløsninger af vasketøjssæbe fra tomatblade og hvidløg. Det er også nyttigt at bruge til dette eddikevand, tinktur af mælkebøtterødder, hvidløgspile og malurtblade. Disse stoffer kan ikke kun sprøjtes, men også vandes en vegetabilsk afgrøde. For at undgå forbrændinger skal du gøre det tidligt om morgenen og om aftenen. Kinmix bruges også. der fortyndes med vand i henhold til de vedlagte instruktioner.

Ofte påvirkes planter af hvidkalk af kål, de kan blive skadet af snegle og snegle. Agn fra klid og alkohol hjælper med at bekæmpe disse parasitter. Brugen af ​​medikamentet "Rodax" er også effektiv. Men det foretrækkes at udføre sådanne sprøjter så lidt som muligt. Det er bedre at samle ægene og skadedyrene i hånden.

Pak-choi kål er ret modstandsdygtig over for mange sygdomme, der påvirker andre typer kål. Med ordentlig pleje af planter kan disse problemer undgås i de fleste tilfælde.

Sådan gør du bok choy

Høst og oplagring af afgrøder

Selektiv høstning af tidlig grønnkål starter ved slutningen af ​​foråret eller forsommeren. Og hendes beredskab til høst sker en måned efter landing i åben jord. I mange henseender afhænger disse betingelser af vejrforholdene. Ved høst skæres kun bladstik i en højde af et par centimeter fra jorden. Under gunstige forhold kan man forvente en ny afgrøde kål om en måned. Den sidste afgrøde høstes før efteråret regner, hvorefter planternes rødder fjernes.

Grønkål er meget øm. Bladene bruges til salater og varmebehandling umiddelbart efter indsamling. De opbevares ikke længe i køleskabet. Du kan fryse eller tørre et sundt madprodukt. Pickling og pickling praktiseres også.

Husholdningsgartnere er allerede interesseret i at dyrke sund kinesisk grønnkål. På mange måder er det sundere end traditionelle sorter af kål. Og i betragtning af den lette kultivering, evnen til at høste flere afgrøder og den tidlige modning af en asiatisk grøntsagsafgrøde, er der håb om dens popularisering i vores land.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos