Tips

Kokosnødetræ: et træ med tusinder af anvendelser

Kokosnødetræ: et træ med tusinder af anvendelser


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Coconut palm - på sanskrit betyder "et træ, der giver alt hvad du har brug for i livet." Faktisk er nytten af ​​et kokosnødetræ omfattende.

Bladene på dette palmetræ, meget hårdt og holdbart (modstandsdygtigt over for rivning under påvirkning af vinde), tjener til at dække tagene på lokale huse til at fremstille forskellige husholdningsartikler - kurve, hængekøjer, børster. Bladblad af blade bruges i konstruktionen som et skelet af et tag. En træstamme af et palmetræ bruges som byggemateriale til fremstilling af husvægge. Lav kokos, en række retter og dekorationer, som lokale kunstnere laver. Palmefrugter er vidt brugt i madlavning, kosmetologi, medicin.

Hvor det vokser, og hvordan et kokosnødtræ ser ud

Coconut palm (Cocos nucifera) - er et magtfuldt træ, lever mere end 100 år med en lige stamme, op til 30 m høj, kronet med tredive fyrre store (4-5 m) cirrusblade. Unisexual blomster opsamles i separate korte blomsterstande, der vises fra bladernes aksler, og da blomsterstanden vokser fra hjørnet af hvert nye, udviklende blad, med omtrent den månedlige rytme, kan du næsten hele året samle frugter fra træet, som konsekvent modner frugterne. Næsten et år går fra befrugtningen af ​​blomsten til fuld modning af fosteret, som også giver dig mulighed for at samle nødder i forskellige modenstadier.

Kokosnødetræets oprindelse er ikke fuldt ud forstået, men mest sandsynligt kommer det enten fra øerne Polynesien og Indonesien eller fra Østafrika. Allerede i meget tidlige historiske epoker, for omkring 4000 år siden, spredte kultiveringen af ​​dette palmetræ sig i mange lande uden for den oprindelige zone. Det hævdes, at havstrømme transporterede kokosnødder langs øerne i det indiske og stillehav. Denne teori er ikke pålidelig, men har mange tilhængere, da faktum er, at frugterne af et kokosnødspalmtræ kan drive op til 4.500 km ad søen, samtidig med at spiren opretholdes. I øjeblikket er kokosnødspalm udbredt både i dyrket og vild form i de tropiske zoner i begge halvkugler. Han kan godt lide et varmt havklima og vokser ofte selv på salt kyststrand.

Sådan høstes kokosnødder

Frugterne

Frugten af ​​en kokosnødpalm, fra et botanisk synspunkt, er drupe, men da dens design ligner en valnød, fik den navnet kokosnød (ofte kaldes det simpelthen kokosnød). Moden kokosnød vejer fra 2 til 4 kg, har en længde på 20 til 35 cm og en diameter på 15 til 20 cm. Den ydre bløde skal af en kokosnødde er 5 til 10 cm tyk og består af tæt sammenvævede fibre kaldet coir. De er lette og modstandsdygtige over for slid, og deres længde spænder fra 15 til 30 cm.

Kuglen af ​​unge nødder er blød og blød. En favoritbeder for børn, der elsker at tygge og sutte det. Men først og fremmest er coir af industriel betydning, da fibrene, som den består af, er meget stærke, holdbare, fleksible og ikke rådner i meget lang tid under påvirkning af almindeligt vand og havvand. Reb til skibe, tekstiler, gangbroer og tæpper er lavet af det. Arabiske rejsende skrev om coir-produkter i Java i det 11. århundrede, og Marco Polo var to århundreder senere. I øjeblikket er de fleste industrielle produkter fra coir fremstillet af Indien.

Hvis du fjerner den modne coir fra kokosnødet, får du en sfærisk, let langstrakt møtrik. I den ene ende af møtrikken er der tre huller lukket med en tynd membran, gennem hvilken frøene kan spire. Indvendigt er det fyldt med et 1-2 centimeter tæt og hårdt lag af valnødkernen. Resten af ​​indersiden af ​​nødden er fyldt med kokosnødjuice, gennemsigtig eller let overskyet, der ligner fortyndet mælk, på grund af dette kaldes det kokosmelk.

Europæerne blev interesseret i palmer først i midten af ​​det 19. århundrede, da kokosnøddeolie begyndte at blive brugt til produktion af sæbe og derefter som madolie, hovedsageligt til stegning og til fremstilling af margariner.

Nyttige og helende egenskaber ved kokosnød

Kokosnødder er meget vigtige med hensyn til handel og ernæring, i nogle dele af verden repræsenterer de befolkningens vigtigste mad. Kokosnød er en nødde, hvis sundhedsmæssige virkninger ikke kun værdsættes af dens elskere, men også af forskere. Ikke underligt - kokosnødets kød er rig på fibre, indeholder kalium, magnesium og fosfor samt folsyre. Imidlertid er mættede fedtsyrer indeholdt i kødet af kokosnød meget vigtig.

Dette er ikke de mættede fedtsyrer, der findes i de fleste animalske produkter, det vil sige langkædede triglycerider (LCT), som øger kolesterolet og udviklingen af ​​åreforkalkning. Mættede fedtsyrer, der findes i kokosnød, er triglycerider i mellemkæden. (MCT), der metaboliseres på en helt anden måde. På grund af det faktum, at deres molekyler er mindre, er processen med deres metabolisme hurtigere. Tilstedeværelsen af ​​enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​LCT-fedtstoffer, dvs. lipase og galden, er ikke påkrævet. MCT-syrer omgår fedtcellerne i mave-tarmkanalen og kommer direkte ind i portvenen. På grund af dette deponeres de ikke som reservemateriale, men er en hurtig tilgængelig energikilde.

100 g kokosnød indeholder en stor mængde laurinsyre (15,3 g) samt 5,06 g myristinsyre. Kokosnødspalmefrugter er rige på naturlige aminosyrer (data pr. 100 g):

  • isoleucin - 121 mg;
  • leucin - 233 mg;
  • lysin - 140 mg;
  • phenylalanin - 158 mg;
  • valin - 186 mg;
  • arginin - 513 mg;
  • alanin - 158 mg;
  • asparaginsyre - 308 mg;
  • glutaminsyre - 708 mg;
  • glycin - 149 mg;
  • prolin - 130 mg;
  • serin - 158 mg.

Modne kokosnødkerner indeholder ca. 50% vand, 25-35% fedt, 4% protein og 8% sukker. De er meget nærende ikke kun på grund af det høje kalorieindhold, men også på grund af den ekstraordinære kvalitet af det protein, de indeholder.

Hvordan man vælger en kokosnød

I butikken, inden du køber, skal du nøje undersøge "nødderne". Der må ikke være hvide pletter på kokosnødden. Du skal også nøje undersøge dens tre huller. Kontroller, om de alle er stive og stramme. Et blødt hul i en kokosnød bode ikke godt. Møtrikken er beskadiget, og vandet blev surt (lugt og farve på forkælet valle). Hvis du ryster kokosnødten, skal du høre lyden af ​​vand. Jo mere vand, jo friskere er det.

Sådan åbnes en kokosnød

Hvad er navnet og nytten af ​​kokosnødkød?

En fast kokosnød-endosperm, tørret i solen eller i en ovn, kaldes copra. Copra indeholder kun 7% vand, mens 60-70% fedt, 14% sukker og 7% protein. Det knuses til flager, chips eller kokosmel, som er meget nyttigt i bagning og konfekt.

Som du ved, kan en person ikke begrænses til vegetabilsk protein, men han skal konsumere mindst en lille mængde animalsk protein dagligt. Så kokosnødprotein er i stand til fuldstændigt at erstatte animalske proteiner i kosten, og på grund af dette er kokosnød et særligt vigtigt råmateriale fra fødevareindustrien i en vegetarisk diæt.

Fra copra opnås et meget værdifuldt produkt, der anvendes i fødevareindustrien og i teknologi på grund af konsistensen af ​​navnet - kokosnøddeolie. Det har en temperatur under 20-26 ° C med en konstant konsistens, der ligner smør og ved en højere temperatur, væske. god, frisk kokosnøddeolie er ren hvid, har en lys smag og en delikat, ejendommelig lugt.

I lande, hvor kokosnødspalmer dyrkes massivt, især Indonesien, tilsættes kokosnødeflinger eller bare revne friske kokosnødder til alle slags retter, især ris stegt i kokosnøddeolie.

Sådan åbnes kokosnød og ekstraherer kød

Når du har købt en kokosnød, skal du selvfølgelig åbne den. At gøre dette ved at følge en bestemt procedure er ganske enkelt:

  1. der er tre små huller i stedet for spiring af kokosnødefrø, med en korketrukker eller en skarp kniv, to af dem skal stanses, og derefter hældes kokosnødmælk i en skål;
  2. For at gøre det lettere at åbne møtrikken kan du sætte den i den varme ovn i flere minutter. Efter afkøling anbringes det på et bræt og slå med en kødhammer i en afstand af en tredjedel fra øjnene til den modsatte ende;
  3. mens du vender kokosnødden, skal du fortsætte med at strejke, indtil frugten er revnet
  4. For at adskille kødet fra skallen, skal du indsætte et knivblad mellem dem og forsigtigt lirke;
  5. kokosnødet er klar!

Du kan drikke mælk med det samme eller blande det med alkohol eller anden juice i form af en drink. Du kan også bruge den til madlavning med en tropisk eftersmag. Første gang er ægte kokosnødjuice, er det bedre at drikke i små slurker, fordi den rigtige smag af kokosnød er markant forskellig fra de syntetiske, som mange formåede at vænne sig til. Papirmassen spises i strimler eller tørres og pulveriseres. De bruger det hovedsageligt i madlavning, som hovedvægten på en tallerken eller dekoration.

Brug af kokosnød til madlavning

Kokosolie - kan bruges i stedet for smør til brød eller til stegning af retter i en gryde. På grund af dets lave smeltepunkt (26 grader celsius) er det velegnet som base til saucer.

Kokosnødevand effektivt slukker tørsten på grund af dens indhold af magnesium og calcium. En kokosnøddrink skal drikkes umiddelbart efter træning for at genopfylde væsken.

Revet kokosnød - Fantastisk komplet sød dessert. Det kan også føjes til en sundhedsfrugt og mælkeshake.

Frisk kokosnød - Tilfredsstiller sult. Metaboliserede fedtstoffer hurtigt genopfylder energi, og fiber giver en følelse af metthed. 200 g kokosnød indeholder 18 g fiber, hvilket er to tredjedele af det daglige behov.

Kokosmelk - kan bruges til at tilberede thailandske retter eller føjes til aromatisk morgenkaffe for at få dybden af ​​kokosnødssmag. Kokosmelk bruges også til smoothies, kager og cremer. Du kan piske fløde fra den tykke del af kokosmelk til brug i desserter.

Kokosnødder - på trods af det faktum, at det er blottet for kokosnødsmag, har det en lys karamellnote. En diamant som erstatning for almindeligt hvidt sukker, da det har et lavere glykæmisk indeks.

Værdifulde mineraler og den ekstremt værdifulde form af mellemmættede syrer vil helt sikkert berige den daglige menu.

Kokosolie i kosmetologi

I kosmetikindustrien bruges rent kropssmør eller massageolie som et tilsætningsstof til kosmetik til meget tør og flassende hud. Det bruges også til moden, solskadet hud og til præparater til pleje af tørt og beskadiget hår.

Hårolie

Kokosolie nærer perfekt håret, de får et sundt udseende og glans. Det virker på håret og hovedbunden, trænger dybt ind i og leverer nyttige fedtsyrer, vitaminer og mineraler: magnesium, kalium, calcium og jern. Gendanner hårvægte, hvilket gør dem elastiske. Takket være dette får frisuren et smukt udseende, og enderne ophører med at blive splittet. Olien har også en god effekt på hovedbunden, forhindrer ødelæggelse af hårsækkene og forhindrer dannelse af skæl.

Olien skal påføres på vådt hår og derefter på en foliehue og pak et håndklæde rundt om dit hoved. Efterlad olien på håret i mindst 2 timer, eller lad det natten over, og vask det grundigt efter de bedste resultater.

Olien kan også bruges uden skylning. Man skal dog være forsigtig med mængden for ikke at belaste håret. En dråbe olie, der gnides med fingrene og påføres enderne af håret, er en fremragende pleje. Behandlingen kan anvendes 2-3 gange om ugen.

Coconut Face Oil

Kokosolie kan påføres direkte på tør eller let fugtig hud. Lidt olie skal opvarmes mellem fingrene og påføres den let fugtige hud i ansigt, nakke, dekollet og området omkring øjnene. I tilfælde af meget tør hud kan kokosnøddeolie bruges som en makeupfjerner.

Kokoshelbredende opskrifter

  • På verdensplan bruges kokosnød til behandling af forskellige sygdomme: mavesår, astma, bronkitis, kvæstelser, forbrændinger, forkølelse, forstoppelse, nyresten og mange andre.
  • Kokosnøddeolie påvirker på grund af konstruktionen af ​​dets molekyler ikke negativt kolesterolniveauer og hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme, hvilket giver det en unik position blandt fedt.
  • Reducerer risikoen for åreforkalkning og hjertesygdom.
  • Det fungerer som en beskyttende antioxidant og beskytter kroppen mod skader forårsaget af frie radikaler, der forårsager for tidlig aldring og degenerative sygdomme.

Coconut - Coconut Palm Fruit

Brugt eksternt, fremmer sårheling, bremser forekomsten af ​​pletter på huden og har en blødgørende virkning ved hudsygdomme (for eksempel eksem). Det påføres i form af serum eller maske.

Kokosnødevand

Ifølge mange kan denne væske betragtes som en eliksir af evig ungdom og helbred. Kokosnødevand er intet andet end endospermen i kernerne af ikke helt modne, grønne kokosnødder, der ligner en klar væske. Hver frugt kan indeholde fra 200 ml til en liter drikke.

Kokosnødevand har en næsten identisk sammensætning som humant blodplasma. Den er ekstremt rig på elementer og mineraler, der er vigtige for livet - den indeholder for eksempel flere elektrolytter end de fleste drikkevarer, der er produceret til atleter. Meget magnesium, calcium og fosfor. Det er også en meget rig kilde til kalium - i 100 ml drikke er det mere end i to bananer. En ægte skattekiste af B-vitaminer. Kokosnødevand har meget C-vitamin. Kokosnødevand blandes let med blod og absorberes hurtigt af den menneskelige krop.

Kokosolie

Kokosolie indeholder de såkaldte MCT-fedtstoffer. De absorberes meget godt, dette er mættet fedt, som kroppen fordøjer lettere end andre fedtsyrer. Stimulere stofskiftet. Kokosolie indeholder laurinsyre. Denne syre omdannes i den menneskelige krop til monolaurin. Dette stof har antivirale og antibakterielle egenskaber. Den overvinder uden særlig besvær, især influenzavirus, hepatitis-vira. Laurinsyre er ikke-giftig, takket være dette er det et fremragende alternativ til lægemidler, der bruges i virussygdomme og bakterielle infektioner.

Kokosnøddeolie kan give effektiv beskyttelse mod mange problemparasitter, herunder giardia. Brug af daglige kokosnøddeolie og andre kokosnødeprodukter kan du slippe af med den enkleste giardia.

Kokosmel

Kokosmel er opnået fra de faste dele af nødden, der knuses til et fint pulver. Det indeholder mere protein end hvedemel, rug eller majs. På grund af det høje fiberindhold og relativt lille mængde kulhydrater, forårsager det ikke pludselige stigninger i blodsukkerniveauet. Takket være dette er det perfekt til diabetikere. Også ideel til folk, der ikke tåler gluten.

I henhold til forskellige undersøgelser kan inkludering af kokosmel i kosten markant reducere risikoen for hjertesygdom, lavere kolesterol. Det har en delikat aroma og smag af kokosnød. Fantastisk til saucer og bagværk som muffins, pandekager og tærter.

De fordelagtige egenskaber ved kokosnød

Kontraindikationer og skade kokosnød

Der er ingen kontraindikationer. En undtagelse er individuel intolerance.

Få planter bruges så omfattende af mennesker som kokosnødetræer. Kokosnødspalm er med rimelighed af stor økonomisk betydning, og mange af dens egenskaber er ikke fuldt ud forstået. Dette er virkelig et træ med tusinder af anvendelser.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos