Hjem & Have

Sommer svampe: hvor man skal samle og hvordan man kan skelne fra falsk

Sommer svampe: hvor man skal samle og hvordan man kan skelne fra falsk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Honningssvampe inkluderer adskillige arter af svampe, der forenes efter habitat, nemlig at de normalt vokser på træstammer. Sommer champignon er en af ​​de almindelige svampe, der spises.

Sådan ser svampe ud som sommersvampe

Hattens størrelse når 6 cm i diameter. I en ung frugtlegeme er den konveks, og når den bliver ældre, bliver den flad med et centralt knold. Under regn bliver farven brun, og i tørt vejr, kedelig honning. Kanten af ​​hætten med klart synlige riller, normalt mørkere end den midterste del. Det øverste lag er glat at røre ved og lidt slim.

I bunden af ​​hætten er tynde plader, der kan dyrkes eller let faldende. Jo ældre svampe, jo mørkere er farven på pladerne. Hættens kød er vandigt og lysegulbrunt.

Et tyndt ben med en højde på højst 7 cm har en tæt struktur. Farve ujævn: i den øverste del er lysere end ved basen. Derudover er der små mørke skalaer i bunden. For unge individer er tilstedeværelsen af ​​resten af ​​sengetæppet i form af en tynd ringlet, der forsvinder med tiden, karakteristisk.

Steder og regler for indsamling af sommersvampe

Selve navnet på svampene fortæller, hvor man skal kigge efter dem. Svampe relateret til parasitter bosætter sig i kolonier på fældede eller rådne træstammer. På en rådnet stubbe kan du samle mere end en kurv med afgrøder. De rammer op til 200 arter af træer, der ofte klatrer op til 4 meter høje.

Sommerens svampesæson begynder i juni og fortsætter indtil begyndelsen af ​​efteråret. Svampe findes i alle skovplantager i Rusland. Erfarne svampeplukkere leder efter en afgrøde efter langvarig regn, især hvis vejret er varmt. Oftest bosætter svampe sig på vanskeligt tilgængelige eller utilgængelige steder. Hvis et træ med en rådnet hul støder på, anbefales det at undersøge det, ellers kan du springe over et helt reden med svampe.

Sommeren svampe kan ud over faldne træer og lysninger også slå sig ned på sundt træ eller ved bunden af ​​træet, i blade eller højt græs. Svampe elsker birk, eg og hassel.

Sorter af honningsvampe

For ikke at vende tilbage fra en stille jagt tomhendt, anbefales det at gå efter svampe ind i skoven, der overstiger 30 år, da dens skov har mange steder, der er egnede til honningsvampe: vindskærm, rådne stubbe, fremspringende rodsystem. Det er vigtigt at overholde de etablerede regler for indsamling af skovgaver:

  • Skær ikke ukendte eller ukendte svampe;
  • hvis der er mistanke om svampens spiselighed, er det bedre at ikke plukke den;
  • det anbefales ikke at samle meget unge eller omvendt gamle prøver, da frugtlegemet absorberer giftige stoffer under vækst;
  • det er ønskeligt at dreje den rørformede udsigt og pungdyr for at bryde eller skære;
  • at vælge en champignon er det vigtigt ikke at forårsage mycelskader;
  • da honningplanter vokser i kolonier, når der findes en svamp, skal du omhyggeligt søge i nærheden;
  • i stedet for en spand, anbefales det at tage en kurv for at give luftadgang og undgå ødelæggelse af svampe;
  • læg svampe i en kurv med deres hætter nede eller sidelæns.

Det er bedst at gå efter svampe om morgenen, mens deres friskhed og densitet endnu ikke er gået tabt efter en kølig aften. Frugtlegemer er ikke skrøbelige, men let bøjelige, hvilket letter deres transport.

Beskrivelse af smag og ernæringsværdi af sommersvampe

Frugt hører til den 4. kategori af smag. Deres bløde og behagelige smag såvel som den sarte aroma af frisk træ værdsættes i det russiske køkken. Universalsvampe bruges til fremstilling af ethvert skål, da varmebehandling ikke påvirker ernæringsegenskaberne. Fødder anbefales ikke på grund af deres stivhed.

Efter at have undersøgt egenskaber ved honningsvampe, kom eksperter til den konklusion, at dette ikke kun er et velsmagende produkt, men også sundt.

Hvordan man skelner sommersvampe fra falske svampearter

Blandt repræsentanter for svamperiget er der uspiselige personer, der ligner deres spiselige slægtninge, ikke kun i udseende, men også på vækststeder. For at forhindre, at et giftigt eksemplar sidder i kurven med sommersvampe, Det er vigtigt at kende nogle forskelle:

  • en spiselig svamp er kendetegnet ved tilstedeværelsen på benet af en ringlet (nederdel) dannet af en beskyttende film, som, når modningen vokser, separerer afrivningen fra hætten, der forbliver på benet;
  • på overfladen af ​​hætten af ​​naturlige repræsentanter (undtagen for gamle individer) er der små skalaer, der er malet i en mørkere palet end hætten;
  • farven på overfladefilmen på hatte af falske individer er meget lysere og afhænger af svampens placering;
  • farven på pladerne i tvillinger er let grøn, gullig eller mørk oliven, om sommeren er honningplanter beige-fløde eller lysegul, afhængigt af svampens alder;
  • I modsætning til den mugne lugt, der udstråles af uspiselige arter, har rigtige svampe en behagelig aroma.

I betragtning af tegnene på spiselige svampe vil selv en nybegyndt champignonplukker være i stand til at skelne falske prøver fra skovsvampe.

Hvor honningssvampe vokser

Funktioner ved at dyrke sommersvampe derhjemme

Honningsvampe er et naturligt produkt, der dyrkes i et kunstigt miljø. Der er flere kultiveringsmetoder, der ikke behøver særlig forberedelse ved hjælp af:

  • stump;
  • tømmer;
  • banker;
  • pakke;
  • drivhuse eller åbne områder.

Til selvdyrkning er det kun vinter- og sommerarter af honningsvampe, der er egnede. Når du bruger træ, er det vigtigt at overholde følgende regler:

  1. Bagagerummet skal have en tæt struktur, men ikke rådne (bjørk, asp, poppel) med en diameter på 15 cm eller mere;
  2. Sørg for tilstrækkelig fugtighed. Hvis materialet til svampedyrkning er tørt, skal det flere dage før udsåning vandes rigeligt eller nedsænkes i vand;
  3. Efter såning, bring bagagerummet ind i et køligt rum (ikke under 15 ° C);
  4. Så snart myceliet begynder at spire intensivt, kan træet tages ud til stedet og let begraves med jord;
  5. Du kan plukke svampe efter et par år, indtil træet er helt ødelagt;
  6. For at få mycelium kan du bruge frugt, trestykke eller købe mycel i specialforretninger. For at opbevare det anbefales det at bruge et køleskab.

Hvis du vil avle svampe på en personlig grund, bruges der normalt træ. Samtidig er arbejdsomkostningerne meget lave. Derudover kan du på egen hånd dyrke svampe i et drivhus eller i en krukke. I tilfælde af anvendelse af et drivhus bruges følgende teknologi:

  • tømmer udarbejdet på forhånd placeres i drivhuset;
  • træ er inficeret med mycelium ved hjælp af sporer eller mycelium;
  • inden svampenes tilsynekomst fugtes træet konstant.

Ud over træet kan du bruge underlagsblokke, købte færdige eller banker eller pakker. Om ønsket kan blokke fremstilles uafhængigt af en blanding af savsmuld, byg (havre) med kridt. Det er nødvendigt at tage 200 g savsmuld, 70 g korn og en tsk kridt. Kog derefter savsmuld i vand i en tredjedel af en time, tøm og tør. Derefter tilsættes de resterende ingredienser, blandes og placeres tæt i en beholder. Denne metode bruges normalt til dyrkning af vintersvampe.

For at dyrke sommersvampe er der ikke behov for områder med et stort område. Nok 15-20 kvadratmeter. m. Uanset det valgte sted er det vigtigt at opretholde et temperaturregime, der varierer fra 20-25 ° C til 10-15 ° C. Ved at opretholde et højt fugtighedsniveau kan du øge udviklingen af ​​mycelium. Svampe kræver ikke belysningDerfor er det bedre i et åbent område at vælge et skyggefuldt sted for ikke at overdøve træet.

Sådan madlaves svampe

På grund af upretentiøsitet med honningplanter og enkel pleje, beslutter mange svampeplukkere at dyrke dem derhjemme. Avlsteknologien vælges afhængigt af levevilkårene og de disponible midler. Derudover er denne type champignon meget velsmagende og kan opbevares i lang tid uden at miste dens egenskaber.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos