Stealth

Spiselige og giftige edderkopsvampe

Spiselige og giftige edderkopsvampe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spindelvevsvampe er endnu ikke så populære blandt svampeplukkere. Ikke desto mindre har nogle sorter kødfuld og velsmagende masse, og nogle giftige arter bruges som medicin.

Hvordan ser en edderkoppsvamp ud, og hvor vokser den

Med spindelvevets navn menes svampegener af samme familie. Blandt svampeplukkerne er folkenavnet bogwort ganske almindeligt, hvilket afspejler det særlige ved svampens vækst. Svampen fik sit hovednavn på grund af det faktum, at det i krydset mellem ben og hatte har en slags edderkoppespind, som praktisk talt forsvinder, når den bliver ældre. Spindelvev vokser hovedsageligt i løvfældende eller blandede skove, men bestemt - på meget våd jord: både nær sumpen og i lavlandet og kløfter.

Disse svampe distribueres næsten overalt i det tempererede klimaområde i vores land - fra den europæiske del og Ural til Sibirien og Fjernøsten. Mindre ofte kan de findes i taigaen, da de fleste arter ikke kan lide for skraverede steder.

interessantat udseendet adskiller forskellige typer spindelvev sig ganske stærkt, og nybegyndte svampeplukkere kan tage dem til helt forskellige familier. Der er frugtlegemer af både klassisk form og svampe med kugleformede og koniske hatte. Overfladen kan være tør eller slim, med en glat eller skællende struktur. Farverne på hatte er også ret forskellige: gul, orange, brun-rød, bordeaux og endda hvid-lilla.

Gossamers vokser også individuelt, men oftere - i familier fra 10 til 30 stykker. De skal søges i lavlandet, men de samles hovedsageligt i slutningen af ​​sommeren og helt frem til begyndelsen af ​​de første efterårsfrost (slutningen af ​​oktober i den europæiske del af landet og anden halvdel af september i Sibirien).

Billedgalleri





Næringsværdi og smag af spindelvev

Nogle arter af spindelvev er spiselige svampe. Med hensyn til aroma er de ringere end de klassiske repræsentanter - porcini-svampe, champignon og mange andre, da de praktisk talt er lugtløse. Ikke desto mindre, smag af disse repræsentanter er ret udtalt. Og i betragtning af at mange sorter er store (15-17 cm i hatten i diameter og op til 10 cm i stilkens højde), samler svampeplukkere dem villigt til madlavning og konservering.

Derudover består spindelvev, som mange andre svampe, hovedsageligt af vand, og 100 g levende vægt giver ikke mere end 30 kcal.

Dette er interessant

Nogle typer spindelvev, der har røde og orange nuancer, bruges stadig til at fremstille de tilsvarende farvestoffer.

Hvor spindelvevene vokser

Er svampen spiselig svamp

Forskellige typer spindelvev er spiselige og uspiselige svampe. På samme tid betragtes 3 typer som de mest værdifulde med hensyn til smag:

  • triumferende;
  • brasletchaty;
  • fremragende.

Klassificeringen af ​​forskellige arter afhængigt af deres spiselighed er angivet i tabellen.

slags

spiselighedskategori

gul (triumferende)

spiselig

brasletchaty

fremragende

hvid lilla

betinget spiselig

appelsin

Scarlet

foranderlig

brun

Salvede

lige

sizonozhkovy

rød oliven

uspiselig

skællende

noble

toksisk

strålende

især

dødbringende!

Dette er interessant

Antibiotika udvindes fra de giftige svampearter, så de bruges som medicin med antibakterielle og antiseptiske virkninger.

Beskrivelse af typer spindelvev

Spider Web-familien inkluderer flere dusin arter af svampe, og de fleste af dem vokser på Russlands område. De mest almindelige diskuteres nedenfor.

Spindelvev gul

Denne repræsentant kaldes også triumferende. Det danner ret store frugtlegemer med en hatdiameter på op til 12 cm. Desuden ligner det hos unge repræsentanter en kugle og bliver derefter flad. Efter farve - fra gule til brune toner.

Massen af ​​denne art har ikke en særlig lugt og tørrer ret hurtigt i pausen. På den anden side er det den mest populære repræsentant for familien blandt champignonplukkere, da dens smag tillader, at den kan bruges som basis for første, anden kursus samt til pickling og pickling.

Spindelvevarmbånd

Denne repræsentant kaldes også rød. Det har en klassisk form - en sfærisk hat af orange, rødmede og rødlige nuancer (ca. 10 cm i diameter). Benet er hvidt, kødfuldt og kan vokse til en betydelig højde (op til 20 cm).

Svampen er fuldt spiselig.og desuden har det en ubestridelig fordel - det ligner ikke tæt beslægtede giftige eller dødbringende repræsentanter. Ikke desto mindre er det blandt svampeplukkere ikke populært nok. Det er interessant, at det kun vokser under bjørketræer.

Fremragende edderkopweb

Dette er en forholdsvis sjælden art, som hovedsageligt findes i Centraleuropa, og i Rusland, kun distribueret i Bashkirias skove. Næsten altid vokser i store familier, så svampeplukkerne straks høster store afgrøder.

I udseende ligner den rigtige svampe fra postkort: en stor halvkuglehue med rige brune, brune og bordeaux nuancer samt en blank overflade (15-20 cm i diameter). Benene vokser op til 14 cm i højden, tætte, kødfulde, hvide.

Dette er interessant

I Gossamer-familien betragtes denne art som den mest værdifulde med hensyn til smag. Det er dog ekstremt sjældent, derfor er det i de fleste europæiske lande opført i de lokale røde bøger.

Hvid lilla

Dette er en betinget spiselig repræsentant, som ikke adskiller sig i særlig smag, men alligevel kan den spises uden frygt for helbredet. Dimensioner er ikke særlig store - hattenes diameter er inden for 8 cm, benets højde er op til 10 cm. Farven er temmelig atypisk: fra hvid til syrin og beskidte nuancer. Den vokser hovedsageligt i grupper på op til 10 svampe, som hovedsageligt findes i birkeskove og egeskove.

BETAL ATTENTION

Denne sort ligner den uspiselige gede spindelvev. Det lysfiolette look er kendetegnet ved en ubehagelig lugt og et tyndere, højt ben.

Scarlet

Denne art hører også til den betingede spiselige. Den har en lysebrun temmelig stor hat (op til 15 cm), som praktisk talt er splejset med et tykt (1-1,5 cm i omkrets) ben. Interessant nok har kødet på udskæringen en lyseblå farvetone og bliver hurtigt rød i luften.

Og et andet interessant træk - på trods af at kødet af denne sort har en ret stærk aroma (i modsætning til de fleste andre arter), er det neutralt i smagen blandt svampeplukkere er denne art ikke særlig populær.

Rød oliven

Spiselig form, hvis anvendelse kan forårsage forgiftning. Hatten er op til 10-12 cm i diameter, overfladen er slim til berøring, sfærisk i form.

Benets farve er interessant - hvis den er lilla på toppen, får den i den nedre halvdel røde nuancer. Kødet smager ekstremt bittert og på udskæringen har den oliven og lilla nuancer, takket som udsigten fik sit navn.

Strålende

Giftig repræsentant hvis brug er sundhedsfarligt. Det ser meget smukt ud - det har brune hatte med en skinnende overflade. Dog forårsager massen, selv i varmebehandlet form, alvorlig forgiftning, og i store doser kan føre til død.

Meget speciel

Dette er den farligste repræsentant, der er strengt forbudt, selv i små mængder. Farven er lys, fløde og gulligt. Et interessant træk - massen lugter som radise eller rå kartofler. Hatten når en diameter på 12 cm, benet er op til 10 cm højt.

Med hensyn til toksicitet falder denne svamp næsten sammen med en lys grå, det er dog ganske let at bestemme ud fra funktionerne i udseendet. Derudover er ingen af ​​de spiselige repræsentanter for familien Pautinnikov og andre familier ligner denne art.

Funktioner på triumfnet

Lignende svampearter

Den hvid-violette spindelvev forveksles ganske ofte med en række violette, mens den i modsætning hertil hører til klassen af ​​helt spiselige svampe. Rækken kan skelnes med aroma - hvis du lugter pladerne under hatten, mærkes en tydelig frugtagtig lugt.

Nogle typer spindelvev ligner hinanden meget, så de kun kan skelnes af erfarne svampeplukkere eller endda forskere. For eksempel ligner en to-ring spindelvev meget løg og uld. Hvad angår de spiselige repræsentanter Kun dem, som der er fuld tillid til, skal indsamles.





Første bearbejdnings- og klargøringsfunktioner på spindelvevet

Med de spiselige arter af disse svampe kan du lave alle de kulinariske procedurer - yngel, gryderet, kog og konserver til fremtidig brug. Nogle arter, for eksempel, spindelvev er fremragende, velegnet til tørring.

Disse svampe kræver ikke særlige tilberedningsmetoder, men ikke alle typer er egnede til alle behandlingsmetoder, for eksempel:

  • gult saltes kun og tørres;
  • hvid-lilla er hovedsageligt stegt og kogt;
  • gråblå kræver langvarig kogning, hvorefter den kan syges;
  • flage spiser kun kogt.

Er det værd at samle det lilla spindelvev

Spindelvev er fulde repræsentanter for kongeriget svampe. At lære at skelne mellem spiselige arter ville derfor være værd at enhver svampeplukker - så kan du lære nye opskrifter og diversificere din sommermenu.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos