Stealth

Kongelige svampe: beskrivelse, samlingssteder og madlavningsmetoder

Kongelige svampe: beskrivelse, samlingssteder og madlavningsmetoder


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Royal honning agarisk eller gylden flak (Pholiota aurivella) er en almindelig sort, der har en behagelig smag og god ernæringsværdi. Et stort antal champignonretter kan tilberedes fra frugtlegemer.

Beskrivelse af udseendet af kongelige honningplanter (gyldne flager)

Det spiselige udseende er hatten i store størrelser, bred klokke eller fladrundet form. Hattens farve er rustig gul eller beskidt-beige-gylden, dækket med røde flaky skalaer. Benet er relativt tæt, gulbrun med flere brunlige skalaer på overfladen, indrammet af en lille ring af fibrøs type, som forsvinder i voksne prøver. Brede plader vokser med tænder til stammen, de har en lys strå, oliven eller brunlig farve. Papirmassen har en behagelig svampearoma, hvid-beige-gul.

Smag kvaliteter

Ifølge svampeplukkere er smagen af ​​denne spiselige sort praktisk talt ikke ringere end almindelige honningsvampe. Svampemasse af frugtlegemer er perfekt til brug i varme og kolde snacks, eksotiske salater, er vidt brugt til fremstilling af første og anden kurser. Fremragende kødfuldt kød samt tilstedeværelsen af ​​en meget usædvanlig og rig smag og aroma har længe gjort kongesvampe utroligt populære hos kulinariske eksperter i mange lande.

Nyttige og helende egenskaber

De helbredende og fordelagtige egenskaber for svampemassen af ​​denne sort skyldes den meget rige kemiske sammensætning. Gylden flak betragtes som yderst fordelagtig for den menneskelige kroppå grund af det høje indhold af sporstoffer og aminosyrer på baggrund af lavt kalorieindhold.

Champignonretter er især populære blandt vegetarer og alle, der på grund af forskellige omstændigheder er tvunget til at holde sig til en kalorifattig, men fuldstændig afbalanceret diæt. Papirmassen indeholder en forøget mængde calcium og fosfor, der om nødvendigt giver mulighed for fuldt ud at erstatte fiskeretter.

Hvor vokser gylden flak

Svampemasse er kendetegnet ved indholdet af:

  • kostfiber - 5,1 g;
  • vand - 90 g;
  • umættede fedtsyrer - 0,2 g;
  • monosaccharider og disaccharider - 0,5 g;
  • aske - 1,0 g;
  • mættede fedtsyrer - 0,2 g;
  • vitamin "B3" (PP) - 10,3 mg;
  • vitamin "B1" (thiamin) - 0,02 mg;
  • vitamin "B2" (riboflavin) - 0,38 mg;
  • vitamin "C" (ascorbinsyre) - 11,0 mg;
  • vitamin "E" (alfa-tocopherol) - 0,1 mg;
  • vitamin "PP" (Niacinækvivalent) - 10,7 mg;
  • Calcium - 5,0 mg;
  • Magnesium - 20,0 mg;
  • Natrium - 5,0 mg;
  • Kalium - 390-400 mg;
  • Fosfor - 43-45 mg;
  • Jern - 0,7-0,8 mg.

Det er også meget vigtigt at overveje den skade, der kan forårsages af champignonretter. Det er uønsket at bruge frugtlegemer til mennesker med mave-tarmpatologier såvel som i nærvær af en historie med fødevareallergi eller individuel intolerance.

Falsk fordobling

Den mest almindelige falske dobbelt af en spiselig kongelig honning-agaric anses for at være den uspiselige ildflak (Pholiot flammans). Denne sort indeholder ikke toksiner i sin masse.men den bitre smag af frugtlegemer gør dem uegnede til madbrug. En almindelig saprotrof er kendetegnet ved en halvkugleformet eller konisk, konveks og flad-konveks hat med foldede kanter, dækket med tør skalaer i lys gul eller gul-orange farve.

Svampe kødet er gul-orange eller brunligt, med en uudtrykt jordagtig aroma og en ubehagelig smag. Smalle voksende plader, ofte placeret, grålig-gul eller brun. Benområdet er hult med tilstedeværelsen af ​​en fibrøs filmring med en overflade dækket med lyst gul eller brunlig skala. Svampesporer er gulbrune, aflange. Frugtlegemer af denne art vokser massivt på udtørrende eller meget forfaldende træ, hovedsageligt nåletræer.

Brug af kongelige svampe i medicin

Hvis der er anæmi i historien, vil svampe, der har et højt indhold af magnesium og jern, blive et fremragende terapeutisk og profylaktisk middel. Blandt andet vil champignonretter blive nyttige, hvis den menneskelige krop indeholder utilstrækkelige essentielle mineraler og mineraler. Tinkturer er lavet af massen af ​​gyldne vægte. som er effektive til behandling af thrombophlebitis og diabetes på grund af indholdet af antikoagulantia. Brug af frugtlegemer forhindrer blandt andet aktiv vækst og udvikling af tumorer.

Nyttige egenskaber ved honningsvampe

Kongelige svampe i madlavning

En af de mest almindelige arter, der tilhører Strofari-familien, er vidt brugt til kulinariske formål. Gyldne vægte er ikke kun velsmagende, men også spiselige svampe, men inden brug skal de indsamlede frugtlegemer koges indledende i et kvarter.

Forberedte kongesvampe har fremragende smag og er perfekt kombineret med kødretter, stegte kartofler og stuede grøntsager. Gyldne flager bevist meget godt i svampeskål, ved madlavning gryderet og patty påfyldning. Derudover fremstilles forskellige, velsmagende og sunde forberedelser til vinteren af ​​sådanne svampe, herunder bejdsning og pickling, tørring og frysning.

Svampe med creme fraiche

Adskill hætterne fra benene, og skyll derefter frugtlegemer grundigt under rindende vand og skær. Kog frugtlegemer i saltet kogende vand i en halv time, tøm derefter af og afkøl. Stek i vegetabilsk olie med en halv løgring i en halv time, tilsæt krydderier og krydderier. Hæld den færdige tallerken med fed creme fraiche, dekorér derefter med fint hakkede greener.

Svamp creme suppe

Skær flødeosten i små terninger eller riv på et groft rivejern. Skær kartoflerne i mellemstore terninger, hak løgne i halve ringe, og hug gulerødderne på et groft rivejern, steg derefter gulerødderne og løgne i opvarmet vegetabilsk olie, indtil der dannes en gylden farve. Hæld kartofler og svampe i kogende saltet vand, og efter kogning tilsættes terningerne flødeost. Cirka en fjerdedel af timen, inden kogning, tilsættes ristning i suppen, slib den i en blender og kog den igen under konstant omrøring. Den færdige parabol er dekoreret med greener og krutonger.

Steder og indsamlingsregler

Alle spiselige arter af honningsvampe vokser oftest i grupper, og kongelige svampe er ingen undtagelse. Frugtlegemer vokser masse på rådne stængeldele af træer, såvel som på gamle og aktivt forfaldne stubber. Lejlighedsvis kan frugtlegemer udvikle sig nær rødderne af døde løvtræer og nåletræer.

Hvad er forskellen mellem honningplanter

På fruitingstidspunktet kommer en gylden flak ind i det sidste sommer tiår. Svampe bærer aktivt frugt indtil midten af ​​den første efterårsmåned. Noget mindre kongelige svampe findes i gamle fyrreskovzoner og i granskove. Saml frugtlegemer i kurvekurve om morgenen. Det skal huskes, at overvoksne eller rådne ormesvampe såvel som svampe, der vokser langs motorveje eller nær store megaciteter, absolut ikke er omfattet af opsamling.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos