Stealth

Arugula-dyrkning: fra valg af sort til beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Arugula-dyrkning: fra valg af sort til beskyttelse mod sygdomme og skadedyr


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oftest kaldes denne plante ruccola. Det er også kendt som ruccola, indau, eruca, galge, larve, roshen salat. I Rusland kaldte den en larv og blev betragtet som et ukrudtsgræs, der kun var egnet til fugle og dyr. Arugula er det italienske navn for denne mange-sidede plante, der stammer fra det vestlige Middelhav.

Biologiske træk

Rucola eller Eruka-såning (Erucavesicariassp. Sativa) er en del af korsfamilien og er en nær slægtning af kål, radise, sennep, peberrod og andre planter. Afhængig af sorten kan det være årligt eller toårigt.

Højden på den lidt pubescent, lige stamme er fra 30 til 60 cm. Bladene kan være store, lyre-lignende i kultivarer og i vildtvoksende - smalle, aflange, åbne. De nederste blade danner en roset.

Rucola blomstrer med hvid-violet eller gul farve, som er bestøvet af insekter. Hun er berømt som en god honningplante. Blomstring af forskellige erkaasorter forekommer i maj-juli.

Dens små brune frø er samlet i en aflang bælg. De modnes hurtigt - om en måned. Dette sker normalt i forsommeren. Og så kan de allerede sås.

Eruka er ikke betyder omkring jorden. Dens største ulempe er, at det hurtigt løber ud. I gamle tider voksede grækerne og de gamle romere arugula som en grøntsagssalatkultur og brugte den som et krydderi. Arugula har en særegen krydret aroma, og den let brændende smag har sennep og nøddeagtige noter.

Nyttige egenskaber og næringsværdi

Fordelene ved ruccola er svære at overvurdere. Den indeholder alkaloider, flavonoider, C-vitaminer. Den er rig på jod, jern, kalium, calcium, magnesium. Der er også æblesyre og citronsyrer, sennepsolie, steroider. Dets anvendelse i medicin er meget omfattende:

  • Forebyggelse af vitaminmangel, behandling af skørbug.
  • Forbedring af fordøjelsen, behandling af gastritis, mavesår.
  • Infusionen af ​​det har en let vanddrivende virkning. Til dens tilberedning hældes 2 spsk græs med et glas kogende vand, opbevares i et par timer og drikker dette middel i løbet af dagen.
  • Sapplanter behandler mange hudsygdomme, fjerner majs og blå mærker.
  • Takket være kostfibre indeholdt i eruc reduceres blodcholesterol.
  • Det spiller en stor rolle i forebyggelsen af ​​kræft.
  • Græs er nyttigt for mænd med specifikke problemer.

Arugula er ikke indiceret til gravide og ammende kvinder, allergikere, da det er mættet med flygtige.

Ernæringsværdien af ​​ruccola er også ubestridelig. To typer planter bruges til madlavning: dyrket (såning) og vild (vild raket). Det sidstnævnte i Rusland såer oftere.

Saftige endau-blade, med en delikat aroma og en let krydret smag med syrethed, går godt med spinat, forskellige typer salat. De kan sættes til suppe, der bruges som en del af salater og kolde forretter.

Denne fantastiske, grønne grøntsag passer godt til opskrifter af grøntsagsgryderet, fungerer som et fremragende supplement og dekoration af sandwich. Føjet til cottage cheese eller til vores populære kogte kartoffel giver det disse almindelige retter et strejf af sofistikering.

Både retter til kød og fisk, hvor ruccola findes, serveres på de bedste restauranter i mange lande. I Italien kan de gerne føje det til pizza, risotto og pastasaucer.

Billedgalleri





De bedste sorter

Dyrkede arter af ruccola er opdelt i et år og to år (Solitaire). Sidstnævnte rødder tåler overvintring godt, og i det tidlige forår vises saftige greener fra dem. Årlige sorter er opdelt i tidlige sorter, hvor høsten kan startes allerede tre uger efter de første blade vises, og mellemmodne sorter, som kun er et par uger bag de tidlige sorter i modning.

Grad navnModning klassificeringKort beskrivelseHøjde cmVegetationsperiode, dageanvendelse af
nysgerrighedmidtenBlad - lyreformet, blomst - fløde, vægt - 18-20g18-2022-25Salater, side retter til kød og fiskeretter
Cupid's ArrowsBlad - lang, smal, blomst - lysegul, vægt - 15-20g20-3035-38Salater, saucer, side retter, supper
OlivettatidligtDet har saftigt, nøddigt sennepssmagark; rig på karoten, æteriske olier, vitaminer15-2020-25Salater, krydret sideskål til kød og fisk, sandwich
RocketBlad - cirrus, mørkegrøn, nøddigt sennepssmag15-2020-25Salater, side retter, krydderier. God honning plante
VictoriaGrønne - rigelige, delikate, rige på vitaminer15-2020-25Salater, side retter til kød, fisk. Diætprodukt
pokerBlad - stor, grøn, sødlig med sennepssmag, blomster - lys creme, vægt - 20g18-2022-28salater
kabalemidtenBlad - medium, dissekeret, med hak langs kanterne, lyreformet, nøddsenneps-smag, vægt - 20-45 g18-2035-45salater
SpartacustidligtDiætsort med krydret smag. Dyrket året rundt, rig på æteriske olier, vitaminer.19-2220-25 dage"Mænd" salater, side retter, en profylaktisk mod vitaminmangel

I øjeblikket er adskillige sorter arugula især populære, som er perfekt tilpasset til dyrkning i klimas og jordforholdene i vores land.

Grad navnModningsperiodesocketløvproduktivitet
"Poker"Modningsanlæg, 22-24 dageOp til 15-20 cm højSaftig, med en udtalt nøddertsennepssmag1,05-1,35 kg / m2
"Rococo"Tidlig modningsanlæg, 22-24 dageHalvhøjet type, 12-18 cm højMedium i størrelse, grøn, glat, lobet, tagret i kanterne1,5-1,6 kg / m2
"Korsika"Tidlig modningsanlæg, 26-28 dageKoldbestandig, hurtigt voksendeGlat, grønt, hakket med en krydret smag og udtalt aroma2,4-2,5 kg / m2
"Rocket"Modningsanlæg, 22-24 dageHalvspredningstype med en diameter på 15-18 cmCirrus dissekeret, mørkegrøn, 15-20 cm høj, krydret nøddenød sennep1,45-1,60 kg / m2
"Solitaire"Tidlig modningsanlæg, 26-28 dageHalvhøjet type med en diameter på 15-18 cm, en højde på 18-20 cmMedium, lyre-dissekeret, glat med hak langs kanterne1,45-1,60 kg / m2
"Sacramento"Modningsanlæg, 22-24 dageMasse ikke mindre end 16,5-20,5 gMedium, med stærk dissektion, glat, lysformet1,3-1,4 kg / m2

Når de dyrkes på en vindueskarme, har kendte sorter som Sicilien, Euphoria, Gourmet, Dikovinka og Havfrue fungeret meget godt.

Landingsfunktioner

Arugula - en ret uhøjtidelig plante, den vokser selv hvor solen ikke altid er. Sandt nok, i en tæt skygge vokser planten mindre og løber vild. Men ruccola har sine egne egenskaber, som du har brug for at vide og overveje, når du planter den:

  1. Jordkrav. Vokser på enhver jord, der skal løsnes. Men det foretrækkes at plante rucola på let sure eller forud fremstillede jordarter, hvor calcium er tilstrækkeligt til dens udvikling. Kalkning udføres inden plantning ved hjælp af kalk- eller dolomitmel, malet kridt og andre midler. Deres doser afhænger af jordens surhedsgrad og udgør 25-60 kg pr. Hundrede kvadratmeter.
  2. Afgrødningsrotation. Det er bedst at skifte landing af ruccola i området med kartofler, græskar, bælgfrugter, tomater eller gulerødder. Det anbefales ikke at plante dem efter slægtninge i familien - kål, radise, peberrod og andre - tidligere end tre år senere.

Tidspunkt og hjemmeplantningsteknologi

For at dyrke en vitamingrøn kultur i kvalitet under indendørs eller balkonforhold, Det er meget vigtigt at overholde såingsreglerne:

  • færdiglavede jordarter med en neutral eller let alkalisk reaktion er optimalt egnede til arugula;
  • grøn kultur er uhøjtidelig og godt voksende, derfor er der ikke behov for foreløbig spiring af frø;
  • i forberedte landingstanke anbefales det at udføre et tyndt lag med dræning, og et forberedt jordunderlag hældes over det;

  • Før såning er det nødvendigt at komprimere jordblandingen let og fugte den rigeligt;
  • dybden af ​​landingshullerne skal ikke være mere end 0,8-0,9 cm, og afstanden mellem dem skal være mindst 15-20 cm.

I hvert hul skal du droppe et par frø, og efter fremkomsten fjernes en svagere frøplantning. Rucola bør ikke dækkes, da spiring er tilstrækkelig ved en temperatur på 16-18 ° C, hvor frøplanter vises efter ca. fem til seks dage.

Dyrkningsmetoder

Arugula dyrkes i åben jord og i drivhuse (drivhuse).

Drivhusdyrkning

I beskyttet jord kan den dyrkes året rundt. Det er vigtigt, at temperaturen i drivhuset ikke falder under 16 grader, og at kunstig belysning af allerede opstigede planter udføres med mangel på solrige dage.

Inden du sås i drivhuset, skal du forberede jorden som følger:

  • løsne til en dybde på 18 cm for fuldstændig at fjerne det fra ukrudt og resterne af tidligere planter;
  • yderligere pløjning efter 2 uger. Dette er nødvendigt for grundig fjernelse af ukrudt, der som et resultat falder ned i de dybe lag af jorden, hvor de efterfølgende vil danne humus;
  • harving, der hjælper fugt dvæle i jorden.

Frø sås på senge, som er placeret i en afstand af 35-40 cm fra hinanden. Plantehuller bør ikke være mere end 2 cm dybe. 2-3 frø kan sænkes ned i dem. Mellem hullerne skal du trække 8 cm tilbage. Unge skud tyndes ud efter cirka en uge.

Udendørs dyrkning

I åben jord sås frø fra midten af ​​foråret til næsten slutningen af ​​sommeren med et interval på 2 uger. I varmen skal du vælge en grund med moderat skygge til såning for at få en god afgrøde. Når alt kommer til alt, kan ruccola ikke lide solen for lys.

Såningsmønsteret til åben jord er ikke for forskelligt fra såning i et drivhus:

  • sådybde - 1,5 cm;
  • mellem rækkerne skal være 40 cm;
  • intervallet mellem tilstødende planter er 5 cm.

Hvis skuddene er tykkere, skal de under udseendet af to blade tyndes ud.

Dyrkning af frøplanter

I dette tilfælde sås frøene i en dybde på 1 cm i en kop (3-4 frø) eller en gryde, hvor 30-35 stykker er placeret. Om et par dage vises skyder. De dyrkede frøplanter plantes i jorden med en klods jord. Lufttemperaturen på dette tidspunkt skal være mindst 9 grader. Hvis der forventes frost, dækkes unge planter med plastbeholdere om natten og fjerner dem om morgenen.

Rucola på vindueskarmen

Dyrkning af planter i vindueskarmen eller på balkonen i bokse, for hver busk skal du afsætte et areal på 30 til 15 cm. Kassens dybde bør ikke være mindre end 10 cm.

Plantepleje

Eruka bruger hovedsageligt sine grønne blade, som skal afskæres, så snart de vokser til 10 cm. Takket være dette opdateres det grønne konstant. Hvis du lader hende vokse mere, bliver hun uhøflig, smagløs. Fremkomsten af ​​nye saftige blade bidrager til regelmæssig og rigelig vanding, især i varmen. Hvis du ikke gør det, er de meget bitre.

Vanding udføres ved sprøjtning med sprinklere. En langvarig vanding af rækkeafstand med en slange lagt på jorden betragtes også som acceptabel. Disse begivenheder afholdes om morgenen eller om aftenen, når der ikke er varme. Jorden mellem planter "fluffes" regelmæssigt for bedre penetration af fugt og luft.

Derudover skal du bruge to-tiders tilskud til frøplanter. Til dette har vi brug for kvælstofgødning (10 g pr. Spand vand), gæret kylling- eller ko-dråbe, fortyndet 10-15 gange. Topdressing udføres sammen med vandende planter. I betragtning af at ruccola har en kort modningsperiode, fodres de ikke med gødning og anden mineralsk gødning under dens vækst. Ellers akkumulerer bladene giftige stoffer.

Arugula: nyttige egenskaber (video)

Brug af madlavning

Arugula bruges i forretter, salater, saucer, grøntsagsretter, supper, side retter osv.

Arugula salat

Et sæt produkter: let saltet fisk - 100 gram, en tomat, rød salat, en håndfuld rucola, en skefuld vegetabilsk olie, eddike, salt og sukker (til marinade). Først pickle løg i cirka ti minutter. Læg derefter ud i lag:

  • arugula;
  • tomater, skiver eller skiver;
  • løgringe er placeret på dem;
  • sidst læg fiskeskiverne ud;
  • Alt dette vandes med marinade.

Arugula Pasta

Til det har du brug for 80 gram rucola, en håndfuld nødder, 20 g revet hård ost, olivenolie, en fedd hvidløg.

Rucola, ost og nødder knuses med en blender. Derefter saltes, peber og vandes det med olie.





Arugula pie

Et sæt produkter: shortcrust wienerbrød - 250 g, 2 æg, 100 g hver fløde, mozzarella, røget bryst og hård ost, 2 tomater, sennep, malet peber, muskatnød.

Madlavningsteknologi:

  • dejen lægges i en form dækket med pergamentpapir, den er gennemboret med en gaffel og smurt med sennep;
  • som en fyldning bruges hakket bryst, tomater, mozzarella, ruccola;
  • drys med revet ost, peber og muskatnød;
  • kagen fuldender laget af flødeskum med æg;
  • det bages i 40 minutter ved en temperatur på 210 grader.

Beskyttelse mod sygdomme og skadedyr

Arugula indeholder æteriske olier, der frastøder mange insekter (myg, lopper). Men planter er stadig modtagelige for nogle svampesygdomme. Tegnene på manifestationen af ​​disse læsioner og foranstaltninger til bekæmpelse af dem diskuteres i nedenstående tabel.

navnbeviserholdbarhedMetoder til kamp
KålmølSpist bladehøjGravning af jord, opsamling af pupper. Forarbejdning af infusioner af malurt, kartoffel- og tomatoverflader, karbofos.
Korsfæstede lopperBladskaderhøjFælder, grave jorden, sprøjtning med en emulsion af trichlormethaphos-3.
Svamp Perono-spora parasiticaMørkebrune blade pletterCentralAfgrødningsrotation, jordforberedelse, ukrudtsbekæmpelse
Svampe Fikarium oxisporumChlorose af blade - bliver gule, mørke striber visesCentral

Arugula, Indau, Eruka er en og samme plante. Det har længe været kendt i mange lande, hvor det er vidt brugt i traditionel medicin, madlavning, kosmetologi. Det er let at dyrke det, det kan gøres selv i vindueskarmen. En bladgrøntsag vokser hurtigt, på havestedet kan du få flere af dens høst pr. Sæson. Og i et drivhus dyrkes eruca næsten hele året rundt. Når du er blevet bekendt med denne fantastiske helbredende plante, kan du ikke nægte den.

Arugula Opskrifter (video)


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos