Tips

Purre: fra haven til bordet

Purre: fra haven til bordet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Purre (Āllium pōrrum) er en repræsentant for løgfamilien, der er populær inden for havearbejde og en nær slægtning af løg og hvidløg. I modsætning til dem har denne toårige plante ikke en udtalt fortykning i basaldelen, og dens stængle forlader midten af ​​vægterne samlet i et cylindrisk bundt. Bladblade af purre lineært lanceolat.

Purre blomstrer i det andet leveår med små langstrakte blomster af hvid eller let lyserød farve, samlet i store sfæriske blomsterstande. Blomstringstid falder sammen med begyndelsen af ​​konstant varme (i den midterste bane - slutningen af ​​juni, i de mere nordlige regioner - midten af ​​juli eller slutningen af ​​juli). Frugter, trihedrale sorte acher, dannes ved begyndelsen eller midten af ​​efteråret.

Purre er en relativt vinterhård hård afgrøde. Med yderligere opvarmning med et lag tørv og savsmuld samt med høj hilling overvintrer planter i klimaet typisk for den midterste zone. Porrer kræver fugt, så det vokser bedre på høj humus og lindret jord. Ikke desto mindre, denne type løg vokser dårligt i sure, vandfyldte områder.

Fordelene ved porrer

Pearl løg (dette er det andet botaniske navn for porrer) er et ekstremt sundt produkt. Den indeholder en hel galakse af vitaminer såvel som biotin, mineralsalte, svovl og æteriske olier. Purre anbefales til reumatiske sygdomme, gigt, urolithiasis og fedme.

Ved regelmæssig brug i mad regulerer det produktionen af ​​enzymer i maven og leveren, normaliserer bloddannelsesprocessen og styrker immunsystemet. På trods af dens fordele og ernæring betragtes purre som et diætprodukt. 100 g af dette produkt indeholder kun 36 kcal.

Den eneste kontraindikation til brug af purre i mad - forværring af gastritis og gastrisk mavesår. De essentielle olier, der er indeholdt i den, kan irritere slimhinderne i fordøjelseskanalen.

Sådan dyrker du purre

De bedste sorter

For at nyde fordelene og den vidunderlige smag af perleløg og forberede dem til fremtidig brug anbefaler erfarne grøntsagsdyrkere at dyrke flere sorter af denne grøntsag med tidlig, mellem og sen modning. De mest populære sorter er samlet i følgende tabel.

Grad navnModningsperiodebeskrivelseProduktivitet kg / kvm
Bulgarske kæmpeTidligt (130-150 dage)Benets højde når 45 cm med en diameter på op til 4 cm. Bladbladene er blågrønne. Til langvarig opbevaring, forarbejdning og nyt forbrug.5, med god landbrugsteknologi 6
VestaTidligt (135-140 dage)Højden på den blegede del er 50 cm med en diameter på op til 3 cm. Smagen er halvskær, universel. Når kælderen ligger i sand, varer kælderen op til 5 måneder. Bladblader op til 5 cm brede, lysegrønne.3,8-4
KarantanskyMedium (150 til 170 dage)Den blegede del vokser op til 10-25 cm i højden, dens diameter sjældent overstiger 4 cm. En af de mest frostbestandige sorter.3,5-4
PandoraMedium (150-165 dage)Ben 20-25 cm højt, med en diameter på højst 5 cm. Bladblader mørke, tætte. Velegnet til behandling, holde frisk.Op til 4
KyavarMedium (fra 165 til 170 dage)Benet er tyndt, bladpladerne er sarte og smalle. Det bruges hovedsageligt på greener, da det har en stærkere smag og aroma end andre sorter.Ikke mere end 4,5
VintergigantSent (fra 180 til 200 dage)Stammens tykkelse når 7 cm med en højde på højst 25 cm. Formål - frisk brug. Afviger i høj frostbestandighed.5 til 7
EfterårsgigantSent (175-190 dage)Ben 20-25 cm høj. Designet til langvarig opbevaring og behandling.6

Adskiller visuelt sene sorter fra de tidlige ved udseendet af planter, selvom du planter dem blandet i en seng. I tidlige sorter aflader blade fra stilken i en akut vinkel, og jo længere modning af purre er, jo større er vinklen imellem dem. I de nyeste sorter findes bladblader næsten parallelt med jorden.

Datoer og regler for landing

Der er ikke mange måder at dyrke porrer på, nærmere bestemt er der kun to af dem - frøplante og frøplante. Den første er mere velegnet til de sydlige regioner, fordi det kun er temperaturen i jord og luft, der gør det muligt for planten at afslutte dannelsen af ​​rodsystemet og den jordiske del. Den anden er ideel til mellemzonen, Sibirien og Fjernøsten samt til de nordlige regioner, fordi der præk mangler lys og varme til aldring.

Uforsvarlig måde

Så purre i jorden i de sydlige regioner i Rusland begynder den 15. maj. Samtidig anbefales det at forberede senge på forhånd, fylde dem med næringsrige organiske blandinger og dække med en sort film om efteråret, så de varmes hurtigere op.

Tilberedte (desinficerede og spirede) frø sås i henhold til skemaet 12-15 x 15-20 cm. Plantinger er udgydt godt med vand og dækket med en gennemsigtig film eller kuppel lavet af polycarbonat (eller andet gennemskinneligt materiale).

Frøplante metode

Purreplanter begynder at blive sået i midten af ​​februar. Til dette bruger de almindelige kasser eller specielle kassetter med tørv (den anden mulighed foretrækkes på grund af manglen på plukbehov). Tidlige sorter kan sås til frøplanter i begyndelsen af ​​april, men kun hvis der er opvarmede drivhuse.

Ved plantning i kasser og drivhuse er frøene arrangeret i rækker med et interval på mindst 5 cm. Afstanden mellem purrefrøene i rækken skal være 2 cm. Før frøplanter vises, anbefales det at kunstvandes dagligt (inden for rimelige grænser for at forhindre stagnation af vand). I en alder af 4 uger dykkes purreplanter i gryder med en diameter på op til 5 cm. Det er også vigtigt at overholde temperaturregimet og undgå stærk opvarmning af luft og jord. Anbefalet temperatur i løbet af dagen - op til 20 grader om natten - højst 14 grader. Indtil udgangen af ​​april har kimplanter brug for yderligere belysning med phytolamps.

Landing med frøplantningsmetoden til dyrkning bør falde sammen med tidspunktet for den endelige etablering af varme. I den midterste bane er dette det sidste årti af maj, i Sibirien - det første årti.

Jordforberedelse

For en garanteret høst er det vigtigt ikke kun at dyrke sunde frøplanter, men også at forberede en have til dens videre vækst. For at gøre dette er det nok at overholde et par regler:

  1. Jorden på sengen skal være neutral. For at gøre dette tilsættes kalk eller dolomit til sur jord om efteråret og lidt tørv til alkalisk jord.
  2. For at øge fertiliteten og fysiske egenskaber krydres sengen med kompost eller rådnet gødning (6-8 kg pr. Kvadratmeter).
  3. Kartoffel-, bønne- eller græskarafgrøder bør være forløbere for purre.

For at forbedre overlevelsesfrekvensen for frøplanter klippes perleløgens rødder med en tredjedel, hvorefter de dyppes i lermos. Landingsdybden skal være mindst 10 cm.

Tip! Det er bedre at plante purre i separate huller op til 15 cm dybe. Efter at have placeret frøplanter i dem dannes en slags ring omkring planterne, uddybet med hensyn til sengens plan. Dette vil beskytte frøplanterne fra ugunstige forhold samt lette strømmen af ​​vand og næringsopløsninger direkte under planternes rødder.

Sådan planter du purre

Pleje-funktioner

Purrepleje består af et sæt klassiske agronomiske teknikker:

  1. vanding - regelmæssig (mindst 3 gange om ugen) og rigelig (for at fugtige jorden til en dybde på 7-10 cm). Specielt god purre reagerer på vanding i første halvdel af vækstsæsonen.
  2. Top dressing som kombineres med vanding en gang hver 2-3 uge. For at levere næringsstoffer er organiske kendte for alle sommerboere nok - en infusion af hønsegødning eller mullein fortyndet med vand i et forhold på henholdsvis 1 til 20 eller 1 til 8.
  3. Hilling, som skal udføres mindst 4 gange pr. sæson, og ideelt set - en gang hver 2. uge. Dette giver dig mulighed for at få et mere kraftfuldt hvidt ben. Det anbefales at udføre en jordning umiddelbart efter vanding eller flere timer efter den.

Resten af ​​plejen består af rettidig lukning og bortskæring af række-afstand med godt rådnet gødning eller tørv.

Voksende problemer

Når der dyrkes beplantninger med purre, kan sommerboere støde på flere problemer:

  • virale eller svampesygdomme
  • rådner,
  • med invasionen af ​​skadedyr.

Oftest terroriserer løgflugter beplantninger. Du kan slippe af med dem ved at tilføje rød formalet peber og sennep til mulch. Hjælper med at slippe af med skadedyr og plantede gulerødder i rækkerne med løg.

I tilfælde af nedbrydning af beplantningerne med igle med pulveriseret mugg og rust anbefales det at fjerne beskadigede planter fra senge så hurtigt som muligt og behandle de ledige huller med kobberchloroxid og Fitosporin.

Populære opskrifter

Purre bruges i opskrifter på mange køkkener i verden. Det bruges til tilberedning af supper, saucer, appetitvækkere og salater samt til påfyldning til tærter, gryderoller og julienne. Her er blot et par af de mest populære og nemmeste purreopskrifter.

Gryderet

For at tilberede denne ikke helt almindelige skål skal du bruge:

  • til basen - 0,5 kg skrællede og kogte kartofler, en fjerdedel pakke smør, 1 æg;
  • til fyldning - 3/4 kop creme fraiche og revet ost, 30 g smør, 2 store stilke porrer, 2 æg, nogle krydderier (salt, muskatnødmos, malet sød peber eller paprika);
  • vegetabilsk olie til formen.

Vend komponenterne til basen i frodige mos kartofler og læg i en form med et lag på mindst 1 cm, luk bunden og siderne af gryden. Smør den resulterende base med et æg og sæt den i ovnen i et kvarter på 200 grader.

På dette tidspunkt stek purre i smør, indtil det er let blødt. Bland de resterende komponenter i en skål og slå let. Læg fyldet på en brunet base, og hæld ost- og creme fraiche. Kog gryden i en halv time ved en temperatur på højst 180 grader.

Kyllingekødbold og ostesuppe

For at tilberede 5 portioner suppe skal du bruge:

  • liter vand
  • 3 mellemstore kartofler,
  • purregrøntsager
  • mellemstore gulerødder,
  • blød ost (helst cremet)
  • hakket kyllingebryst,
  • noget olivenolie.

I olie dannede passerede revne gulerødder, løg og hakket kød i form af små kugler. Når de er klar til at salte og peber indholdet i panden. Skær ost og kartofler i små terninger. Sæt kartoflerne i det kogte vand, tilsæt passiveringen med kødboller efter 5 minutter og derefter ostebiter. Rør forsigtigt suppen indtil osten er smeltet helt. Fjern suppen fra varmen, og lad den stå i 10 minutter.

Purre: Pleje

Dyrkning af purre er undertiden vanskeligt, især i de nordlige breddegrader. Imidlertid er alle vanskeligheder mere end betalt af dens sundhedsmæssige fordele og fremragende smag. Hver sommeransvarlig kan forsøge at dyrke denne grøntsag på stedet. Det vigtigste er at observere landbrugsteknologi så nøjagtigt som muligt og reagere i tide på tegn på forekomst af sygdomme og skadedyr på senge.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos